Owocowe, kolorowe słodycze w prosty sposób
Domowe żelki to wyjątkowa alternatywa dla gotowych słodyczy. Te żelki kolagenowe są zrobione z kilku prostych składników: 100% soku owocowego, jadalnej żelatyny i peptydów kolagenu wołowego. Sok dodaje naturalnego smaku i koloru, a sok z cytryny orzeźwia.
Do przygotowania domowych żelek kolagenowych nie potrzeba żadnych specjalnych sprzętów kuchennych – wystarczy silikonowa foremka na żelki i kilka składników. Smak można dostosować do wybranego soku owocowego, dzięki czemu można przygotować go w wersji jabłkowej, pomarańczowej lub truskawkowej.
Domowe żelki kolagenowe
Porcje: około 3–4 porcje
Składniki
- 250 ml 100% soku owocowego bez dodatku cukru, np. jabłkowego, pomarańczowego lub truskawkowego
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 3–4 łyżki dobrej jakości żelatyny proszek
- 2 łyżki proszku peptydu kolagenu wołowego
- 1 łyżka naturalnego słodzika, takiego jak miód lub syrop z agawy
- Foremka silikonowa żaroodporna na żelki
Przygotowywanie domowych żelków kolagenowych
Wlej sok do małego rondelka, a następnie równomiernie posyp wierzch żelatyną spożywczą w proszku. Odstaw na 5–10 minut, aby żelatyna wchłonęła płyn.
Następnie, na małym ogniu, ciągle mieszając, podgrzewaj mieszaninę, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia.
Zdejmij rondel z ognia, a następnie wmieszaj proszek peptydu kolagenu wołowego i wybrany słodzik. Pozostaw do ostygnięcia na 1-2 minuty, a następnie wlej płynną mieszankę do silikonowych foremek na żelki.
Włóż wypełnione foremki do lodówki i pozostaw na noc, aby żelki odpowiednio stwardniały. Następnego dnia ostrożnie wyjmij cukierki z foremek.
Przechowuj gotowe domowe żelki w szczelnym pojemniku w lodówce i spożyj w ciągu tygodnia.
Owocowe żelki z prostych składników
Przepis na domowe żelki kolagenowe można łatwo modyfikować dzięki różnym sokom owocowym. Jabłka, pomarańcze i truskawki nadają cukierkom inny smak i kolor. Dodanie peptydu kolagenu wołowego i jadalnej żelatyny pozwala uzyskać specjalny, galaretowaty przysmak, który urozmaici asortyment domowych słodyczy.
