5 niesamowitych korzyści zdrowotnych jagód acai
Poniższe stwierdzenia są poparte eksperymentami naukowymi i wynikami badań opublikowanymi w Internecie, ale nie są Wnioski wyciągnięte z naszych badań nad produktami.
Jagoda acai to brazylijski „superowoc”. Pochodzi z regionu Amazonii, gdzie jest uważana za podstawowy produkt spożywczy. Jednak ostatnio zyskała popularność na całym świecie ze względu na szczególne korzyści dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Ten ciemnofioletowy owoc jest z pewnością bogaty w składniki odżywcze i może oferować dodatkowe korzyści zdrowotne.
Czym jest jagoda acai?
Jagoda acai [Marajonida, CC BY-SA 3.0, za pośrednictwem Wikimedia Commons]
Jagody acai to okrągłe, 2,5-centymetrowe owoce palmy acai, pochodzącej z lasów deszczowych Ameryki Środkowej i Południowej. Mają ciemnofioletową skórkę i żółty miąższ otaczający duże nasiono. Ponieważ mają pestkowce, podobnie jak morele i oliwki, technicznie rzecz biorąc nie są jagodami, a raczej pestkowcami. Jednak powszechnie nazywa się je jagodami.
W lasach deszczowych Amazonii jagody acai są popularnym dodatkiem do potraw. Aby nadawały się do spożycia, są moczone w celu zmiękczenia twardej skorupki, a następnie rozgniatane na ciemnofioletową pastę. Jego smak jest często opisywany jako połączenie jeżyn i niesłodzonej czekolady.
Świeże jagody acai mają krótki termin przydatności do spożycia i nie są dostępne poza regionem ich uprawy. Eksportuje się je w postaci mrożonego puree owocowego, suszonego proszku lub soku tłoczonego. Jagody acai są czasami używane do aromatyzowania potraw, takich jak lody, a olejek acai jest również składnikiem produktów do pielęgnacji ciała, takich jak balsamy.
Jagody acai to owoce palmy acai rosnącej w amazońskim lesie deszczowym, które przed spożyciem rozgniata się
1. Wartości odżywcze
Jagody acai mają unikalny profil odżywczy, ponieważ mają lekko wysoką zawartość tłuszczu i niską zawartość cukru. Poniżej podano wartość odżywczą 100 gramów mrożonego miąższu owocowego:
- Wartość energetyczna: 70 kalorii
- Tłuszcz: 5 gramów
- Tłuszcze nasycone: 1,5 grama
- Węglowodany: 4 gramy
- Cukier: 2 gramy
- Błonnik: 2 gramy
- Witamina A: 15% dziennego zapotrzebowania
- Wapń: 2% dziennego zapotrzebowania
Według wenezuelskich badań jagody acai zawierają również inne pierwiastki śladowe, w tym chrom, cynk, żelazo, miedź, mangan, magnez, potas i fosfor.
Jednak największe korzyści zdrowotne acai pochodzą ze składników roślinnych. Najważniejszym z nich jest antocyjany, które nadają jagodom acai głęboki fioletowy kolor i działają jako przeciwutleniacz w organizmie. Antocyjany występują również w innych niebieskich, czarnych i fioletowych produktach spożywczych, takich jak czarna fasola i borówki.
Jagody acai zawierają zdrowe tłuszcze i niewielką ilość cukru, a także szereg minerałów i związków roślinnych, w tym antocyjany
2. Pełne przeciwutleniaczy
Przeciwutleniacze są ważne, ponieważ neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników w organizmie. Jeśli przeciwutleniacze nie neutralizują wolnych rodników, mogą uszkadzać komórki i prowadzić do wielu chorób, w tym cukrzycy, raka i chorób serca.
Jagody acai zawierają niezwykle dużą ilość przeciwutleniaczy, przewyższając inne bogate w przeciwutleniacze owoce, takie jak borówki i żurawiny.
Zawartość przeciwutleniaczy w żywności jest zazwyczaj mierzona za pomocą wskaźnika ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). W przypadku acai, 100 gramów mrożonego miąższu ma wartość ORAC 15 405, podczas gdy taka sama ilość borówek ma wartość ORAC 4669. Ta aktywność antyoksydacyjna pochodzi z licznych składników jagód acai, w tym antocyjanów.
W 2008 roku naukowcy podawali 12 ochotnikom na diecie miąższ jagód acai, sok z jagód acai, mus jabłkowy lub napój bez antyoksydantów w czterech różnych odstępach czasu, a następnie badali poziom antyoksydantów we krwi. Zarówno miąższ jagód acai, jak i mus jabłkowy zwiększyły poziom antyoksydantów u uczestników, co oznacza, że antyoksydacyjne składniki jagód acai są dobrze wchłaniane przez jelita. Sugeruje to również, że miąższ jagód acai jest lepszym źródłem antyoksydantów niż sok z jagód acai.
Acai jest niezwykle bogate w przeciwutleniacze, których ilość jest trzykrotnie większa niż w jagodach acai
3. Może poprawić poziom cholesterolu
Badania na zwierzętach sugerują, że acai może pomóc w poprawie poziomu cholesterolu, obniżając poziom cholesterolu całkowitego i LDL. Możliwe, że ma podobny wpływ na ludzi.
W badaniu z 2011 roku 10 dorosłych z nadwagą piło koktajle z acai dwa razy dziennie przez miesiąc. Ogólnie rzecz biorąc, poziom całkowitego cholesterolu i „złego” cholesterolu LDL był niższy pod koniec badania. Badanie to miało jednak pewne wady. Badanie było niewielkie, nie obejmowało grupy kontrolnej i było finansowane przez głównego dostawcę acai.
Chociaż potrzebne są dalsze badania, możliwe, że antocyjany zawarte w acai mogą być odpowiedzialne za pozytywny wpływ na poziom cholesterolu, ponieważ badania powiązały ten związek roślinny z poprawą poziomu cholesterolu HDL i LDL.
Ponadto acai zawiera sterole roślinne, które zapobiegają wchłanianiu cholesterolu przez organizm.
Kilka badań na zwierzętach i co najmniej jedno badanie na ludziach sugeruje, że acai może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
4. Może mieć działanie przeciwnowotworowe
Chociaż żaden pojedynczy produkt spożywczy nie jest magiczną bronią przeciwko rakowi, wiadomo, że niektóre produkty zapobiegają powstawaniu i rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych.
Wykazano, że acai ma tego typu działanie przeciwnowotworowe zarówno w badaniach laboratoryjnych, jak i na zwierzętach. U myszy miąższ acai zmniejszył częstość występowania raka jelita grubego i pęcherza moczowego. Jednak drugie badanie na myszach wykazało, że nie miał on wpływu na raka żołądka.
Naukowcy doszli do wniosku, że acai może odegrać rolę w leczeniu raka w przyszłości, ale potrzebne są dalsze badania, w tym badania na ludziach.
Acai wykazało potencjał jako środek przeciwnowotworowy w badaniach laboratoryjnych i na zwierzętach, ale potrzebne są dalsze badania, aby określić jego działanie u ludzi.
5. Może poprawiać funkcjonowanie mózgu
Wiele związków roślinnych zawartych w acai może chronić mózg przed uszkodzeniami związanymi z wiekiem. Kilka badań wykazało ten rodzaj działania ochronnego u szczurów laboratoryjnych.
Antyoksydanty zawarte w acai przeciwdziałają szkodliwym skutkom stanu zapalnego i utleniania w komórkach mózgowych, które mogą negatywnie wpływać na pamięć i uczenie się. W jednym z badań acai pomogło nawet poprawić pamięć u starzejących się szczurów.
Jednym ze sposobów, w jaki mózg utrzymuje się w zdrowiu, jest usuwanie toksycznych lub dysfunkcyjnych komórek, w procesie znanym jako autofagia. Umożliwia to powstawanie nowych neuronów, zwiększając komunikację między komórkami mózgowymi.
Wraz z wiekiem proces ten staje się mniej wydajny. Jednak w badaniach laboratoryjnych ekstrakt z acai pomógł pobudzić tę reakcję chemiczną w komórkach mózgowych.
Acai może przeciwdziałać szkodliwym skutkom stanu zapalnego i utleniania w mózgu oraz wspomagać jego reakcję chemiczną
Możliwe skutki uboczne jagód acai
Biorąc pod uwagę, że acai to zdrowy, bogaty w przeciwutleniacze owoc, jego spożywanie wiąże się z niewielkimi wadami. Należy jednak zachować ostrożność i nie przeceniać związanych z nim właściwości zdrowotnych.
Chociaż wstępne badania są obiecujące, brakuje badań dotyczących jego wpływu na zdrowie człowieka. Dlatego ważne jest, aby podchodzić do oświadczeń zdrowotnych z pewną ostrożnością.
Pamiętaj również, że jeśli kupujesz jagodę acai w postaci przetworzonego miąższu, sprawdź etykietę z informacjami o składnikach, aby upewnić się, że nie zawiera ona żadnych dodanych składników. Niektóre przeciery zawierają bardzo dużo dodanego cukru.
Acai to w większości zdrowy owoc o niewielu wadach, ale należy unikać dodanego cukru
Jak jeść acai?
Ponieważ świeże jagody acai mają krótki termin przydatności do spożycia, są one głównie eksportowane i powszechnie dostępne w trzech głównych formach – przecieru, proszku i soku.
Sok zawiera przeciwutleniacze, ale ma również wyższy poziom cukru i mniej błonnika. Ponadto sok może zawierać mniej przeciwutleniaczy, jeśli jest filtrowany.
Sproszkowany lub kapsułkowany proszek acai dostarcza najbardziej skoncentrowaną ilość składników odżywczych, błonnika i tłuszczu, a także składników roślinnych. Proszek można spożywać, dodając go do koktajli lub innych produktów spożywczych.
Proszek lub kapsułki z acai zapewniają najbardziej skoncentrowaną formę dobroczynnych składników
Podsumowanie
Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy, jagody acai mają wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych.
Jagody acai zawierają silne związki roślinne, które działają jako przeciwutleniacze, korzystnie wpływając na pracę mózgu i serca oraz ogólny stan zdrowia. Zawiera również zdrowe tłuszcze i błonnik, przez co jest powszechnie uważany za zdrową żywność.
Ciesz się koktajlami acai lub innymi produktami wzbogaconymi proszkiem acai, ale uważaj na dodany cukier, który często występuje w sokach i mrożonych przecierach.
