8 niesamowitych korzyści zdrowotnych buraka
Poniższe stwierdzenia są poparte eksperymentami naukowymi i wynikami testów opublikowanymi w Internecie, ale nie stanowią wniosków wyciągniętych z naszego produktu testowanie.
Burak jest popularnym warzywem korzeniowym, stosowanym w wielu kuchniach świata. Zawiera niezbędne witaminy, minerały i związki roślinne, z których niektóre mają właściwości lecznicze. Jest również pyszny i łatwy do włączenia do diety.
1. Bogaty w składniki odżywcze, niskokaloryczny
Burak
Burak może pochwalić się imponującym profilem odżywczym. Ma niską kaloryczność, a jednocześnie jest bogaty w cenne witaminy i minerały. W rzeczywistości zawiera prawie wszystkie niezbędne witaminy i minerały.
Oto przegląd składników odżywczych zawartych w 100 gramach gotowanych buraków:
- Kalorie: 44 kcal
- Białko: 1,7 grama
- Tłuszcz: 0,2 grama
- Błonnik: 2 gramy
- Witamina C: 6% dziennego zapotrzebowania
- Kwas foliowy: 20% dziennego zapotrzebowania
- Witamina B6: 3% dziennego zapotrzebowania
- Magnez: 6% dziennego zapotrzebowania
- Potas: 9% dziennego zapotrzebowania
- Fosfor: 4% dziennego zapotrzebowania
- Mangan: 16% dziennego zapotrzebowania RDI
- Żelazo: 4% RDI
Buraki zawierają również nieorganiczne azotany i barwniki, oba związki roślinne o wielu korzyściach zdrowotnych.
Buraki są bogate w witaminy i minerały, mają niską kaloryczność i zawartość tłuszczu oraz zawierają nieorganiczne azotany i barwniki, które mają wiele korzyści zdrowotnych.
2. Mogą pomóc w kontrolowaniu ciśnienia krwi
Choroby serca, w tym zawały serca, niewydolność serca i udar mózgu, są jedną z głównych przyczyn zgonów na świecie. Wysokie ciśnienie krwi jest głównym czynnikiem ryzyka tych schorzeń.
Badania wykazały, że buraki mogą znacznie obniżyć ciśnienie krwi nawet o 4 do 10 mmHg w ciągu zaledwie kilku godzin. Wydaje się, że mają większy wpływ na ciśnienie skurczowe, czyli ciśnienie krwi podczas skurczu serca, niż na ciśnienie rozkurczowe. Surowe buraki mogą mieć silniejsze działanie niż gotowane.
Te właściwości obniżające ciśnienie krwi są prawdopodobnie spowodowane wysokim stężeniem azotanów w burakach. W organizmie azotany z pożywienia przekształcają się w tlenek azotu, cząsteczkę rozszerzającą naczynia krwionośne, co obniża ciśnienie krwi. Po spożyciu azotanów z pożywienia, poziom azotanów we krwi utrzymuje się na podwyższonym poziomie przez około sześć godzin, więc buraki mają jedynie tymczasowy wpływ na ciśnienie krwi. Regularne spożywanie jest niezbędne do długotrwałego obniżenia ciśnienia krwi.
Buraki zawierają wysokie stężenie azotanów, które obniżają ciśnienie krwi, co może zmniejszyć ryzyko zawału serca, niewydolności serca i udaru mózgu
3. Poprawia wyniki sportowe
Burak ćwikłowy
Kilka badań wykazało, że azotany w diecie mogą poprawiać wydolność sportową, dlatego sportowcy często spożywają buraki. Azotany wydają się wpływać na wydolność fizyczną poprzez poprawę wydajności mitochondriów, które odpowiadają za produkcję energii w komórkach.
W dwóch badaniach z udziałem odpowiednio 7, 8 i 10 mężczyzn, picie 500 ml soku z buraków dziennie przez sześć dni wydłużyło czas do wyczerpania podczas ćwiczeń o wysokiej intensywności o 15–25%, co przełożyło się na poprawę ogólnej wydolności o 1–2%. Spożywanie buraków może zwiększyć zużycie tlenu nawet o 20%, poprawiając tym samym wydolność sportową.
W niewielkim badaniu z udziałem 9 kolarzy zbadano wpływ 500 ml soku z buraków na wyniki w jeździe na czas na dystansach 4 i 16 km. Spożywanie soku z buraków poprawiło wydolność o 2,8% w jeździe na czas na 4 km i o 2,7% w jeździe na czas na 16 km.
Należy pamiętać, że poziom azotanów we krwi osiąga szczyt w ciągu 2-3 godzin. Dlatego, aby zmaksymalizować ten potencjał, najlepiej spożywać buraki 2-3 godziny przed treningiem lub zawodami.
Spożywanie buraków może poprawić wydolność sportową poprzez zwiększenie wykorzystania tlenu i czasu do wyczerpania, a aby zmaksymalizować jego efekty, buraki należy spożywać 2-3 godziny przed treningiem lub zawodami.
4. Może pomóc w walce ze stanem zapalnym
Przewlekły stan zapalny jest powiązany z wieloma chorobami, takimi jak otyłość, choroby serca, choroby wątroby i nowotwory. Buraki zawierają barwniki betalainowe, które potencjalnie mają wiele właściwości przeciwzapalnych. Większość badań nad tym zagadnieniem przeprowadzono na szczurach.
Wykazano, że sok z buraków i ekstrakt z buraków zmniejszają stan zapalny nerek u szczurów, którym wstrzyknięto toksyczne substancje chemiczne, o których wiadomo, że powodują poważne uszkodzenia.
Badanie przeprowadzone na ludziach z chorobą zwyrodnieniową stawów wykazało, że kapsułki z ekstraktem z buraków zawierające betalainy zmniejszały ból i inne dolegliwości związane z tą chorobą.
Chociaż badania te sugerują, że buraki mają działanie przeciwzapalne, potrzebne są badania na ludziach, aby ustalić, czy buraki rzeczywiście mogą być stosowane w celu zmniejszenia stanu zapalnego.
Buraki mogą mieć kilka działań przeciwzapalnych, ale potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby potwierdzić tę teorię.
5. Może poprawiać zdrowie układu pokarmowego
Dieta jest ważnym elementem zdrowej diety. Buraki wiążą się z szeregiem korzyści zdrowotnych, w tym z lepszym trawieniem.
Jedna szklanka buraków zawiera 3,4 grama błonnika, co czyni je dobrym źródłem błonnika.
Błonnik nie jest trawiony przez organizm, lecz trafia bezpośrednio do jelita grubego, gdzie albo odżywia pożyteczne bakterie jelitowe, albo jest wydalany z kałem. Może to przyczyniać się do zdrowia układu trawiennego i zapobiegać problemom trawiennym, takim jak zaparcia i nieswoiste zapalenia jelit.
Ponadto błonnik wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka chorób przewlekłych, w tym raka jelita grubego, chorób serca i cukrzycy typu 2.
Buraki są dobrym źródłem błonnika, który korzystnie wpływa na zdrowie układu trawiennego i zmniejsza ryzyko wielu przewlekłych schorzeń.
6. Może wspomagać zdrowie mózgu
Sok z buraków
Funkcje umysłowe i poznawcze naturalnie pogarszają się wraz z wiekiem. U niektórych osób spadek ten jest znaczny i może prowadzić do schorzeń takich jak demencja. Zmniejszony przepływ krwi i dopływ tlenu do mózgu mogą przyczyniać się do tego pogorszenia.
Co ciekawe, azotany zawarte w burakach mogą poprawiać funkcje umysłowe i poznawcze, wspomagając rozszerzanie naczyń krwionośnych, a tym samym zwiększając przepływ krwi do mózgu.
Wykazano, że buraki poprawiają przepływ krwi do płata czołowego mózgu, który odpowiada za myślenie, takie jak podejmowanie decyzji i pamięć roboczą. W komputerowym teście funkcji poznawczych, czas reakcji był o 4% krótszy u osób pijących 250 ml soku z buraków dziennie przez dwa tygodnie w porównaniu z osobami przyjmującymi placebo.
Pozostaje jednak pytanie, czy buraki mogą być stosowane w warunkach klinicznych w celu poprawy funkcji mózgu i zmniejszenia ryzyka demencji.
Buraki zawierają azotany, które mogą pomóc zwiększyć przepływ krwi do mózgu, poprawić funkcje poznawcze i potencjalnie zmniejszyć ryzyko demencji, ale potrzebne są dalsze badania w tym zakresie.
7. Może mieć pewne właściwości przeciwnowotworowe
Rak to poważna i potencjalnie śmiertelna choroba charakteryzująca się niekontrolowanym wzrostem komórek. Zawartość przeciwutleniaczy i właściwości przeciwzapalne buraków wzbudziły zainteresowanie ich zdolnością do zapobiegania nowotworom. Jednak obecne dowody są dość ograniczone.
Wykazano, że ekstrakt z buraków ogranicza podział i wzrost komórek nowotworowych u zwierząt. Badanie probówkowe z wykorzystaniem komórek ludzkich wykazało, że ekstrakt z buraków, bogaty w barwniki betalainowe, ogranicza wzrost komórek raka prostaty i piersi.
Należy zauważyć, że badania te przeprowadzono na izolowanych komórkach ludzkich i szczurach. Potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, czy podobne efekty można zaobserwować u żyjących ludzi.
Badania na izolowanych komórkach ludzkich i szczurach wykazały, że pigmenty zawarte w burakach mogą pomóc w ograniczeniu wzrostu komórek nowotworowych
8. Mogą wspomagać odchudzanie
Buraki mają kilka właściwości odżywczych, które mogą być korzystne w odchudzaniu.
Po pierwsze, buraki są niskokaloryczne i bogate w wodę. Zwiększenie spożycia niskokalorycznych produktów spożywczych, takich jak owoce i warzywa, wiąże się z utratą wagi. Ponadto, pomimo niskiej zawartości kalorii, buraki zawierają umiarkowane ilości białka i błonnika. Są to ważne składniki odżywcze dla osiągnięcia i utrzymania zdrowej masy ciała.
Błonnik zawarty w burakach może wspomagać odchudzanie poprzez zmniejszenie apetytu i zwiększenie uczucia sytości, a tym samym zmniejszenie ogólnego spożycia kalorii.
Chociaż nie przeprowadzono bezpośrednich badań dotyczących wpływu buraków na wagę, prawdopodobnie dodanie ich do diety może wspomagać odchudzanie.
Buraki są bogate w wodę i niskokaloryczne, co jest korzystne dla utraty wagi.
Podsumowanie
Buraki mają imponujące korzyści zdrowotne, nie wspominając o tym, że są niskokaloryczne i stanowią doskonałe źródło składników odżywczych, w tym błonnika, kwasu foliowego i witaminy C.
Buraki są doskonałym źródłem azotanów, a także zawierają pigmenty, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poprawić wyniki sportowe.
