Korzyści z kelpu: Wzmacniacz zdrowia z morza
Poniższe stwierdzenia są poparte eksperymentami naukowymi i wynikami testów opublikowanymi w Internecie, ale Nie są to wnioski wyciągnięte z testów naszych produktów.
Doskonale zdajemy sobie sprawę, jak ważna jest dzienna porcja warzyw dla Twojego organizmu, ale kiedy ostatnio myślałeś o wodorostach? Kelp to rodzaj wodorostów. Jest pełen zdrowych składników odżywczych, które mogą korzystnie wpływać na Twoje zdrowie i potencjalnie zapobiegać chorobom.
Ten rodzaj wodorostów jest ważnym składnikiem kuchni azjatyckiej. Substancje witalne: naturalne źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.
Czym są kelpy?
Kelpy
Możesz widzieć tę roślinę morską na plaży. Kelpy to rodzaj dużych, brązowych wodorostów, które rosną w płytkich, bogatych w składniki odżywcze, słonych wodach wzdłuż wybrzeży na całym świecie. Różni się nieco kolorem, smakiem i wartościami odżywczymi od tego, który można znaleźć w sushi.
Kelp wytwarza związek zwany alginianem sodu. Producenci żywności używają alginianu sodu jako zagęstnika w wielu produktach spożywczych, w tym w lodach i sosach sałatkowych.
Kelp można spożywać w różnych postaciach, na surowo, gotowany, w proszku i w różnych formach.
Korzyści odżywcze
Kelp jest bogaty w witaminy, minerały i pierwiastki śladowe, ponieważ absorbuje składniki odżywcze ze środowiska morskiego. Kelp jest jednym z najlepszych naturalnych źródeł jodu, który jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy. Niski poziom jodu może powodować zaburzenia metaboliczne, przerost tarczycy i różne powikłania. Ponadto jod zwiększa poziom energii i poprawia funkcjonowanie mózgu.
Jednak badania sugerują, że zbyt duża ilość jodu może również prowadzić do problemów z tarczycą. Może się to zdarzyć, gdy ludzie suplementują jod lub spożywają zbyt dużo kelpu.
Kelp zawiera następujące witaminy i minerały (w referencyjnych wartościach spożycia dla dorosłych):
- Witamina K1: 55%
- Kwas foliowy: 45%
- Magnez: 29%
- Żelazo: 16%
- Witamina A: 13%
- Kwas pantotenowy: 13%
- Wapń: 13%
Te witaminy i składniki odżywcze mają korzystny wpływ na zdrowie. Na przykład witamina K i wapń odgrywają kluczową rolę w zdrowiu kości, a kwas foliowy jest niezbędny do podziału komórek.
Właściwości przeciwchorobowe
Stan zapalny i stres są czynnikami ryzyka wielu chorób przewlekłych. Włączenie do diety produktów bogatych w przeciwutleniacze może pomóc w zapobieganiu im. Kelp jest bogaty w przeciwutleniacze, w tym karotenoidy i flawonoidy, które pomagają zwalczać chorobotwórcze wolne rodniki.
Minerały o właściwościach antyoksydacyjnych, takie jak mangan i cynk, pomagają zwalczać stres oksydacyjny, chronić zdrowie układu sercowo-naczyniowego i zapobiegać nowotworom.
Niedawne badania ujawniły rolę wodorostów w chorobach związanych z estrogenami, raku jelita grubego, chorobie zwyrodnieniowej stawów i innych schorzeniach. Odkrycia sugerują, że kelp może pomóc spowolnić rozprzestrzenianie się raka jelita grubego i piersi. Badania z wykorzystaniem izolowanych komórek pokazują, że związek o nazwie fukoidan, występujący w kelpie, może pomóc w zapobieganiu rozprzestrzenianiu się raka płuc i raka prostaty.
Nie ma jednak jednoznacznych dowodów na to, że kelp może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka u ludzi.
Twierdzenia o odchudzaniu
Kelp ma niską zawartość tłuszczu i kalorii.
Zawiera również naturalny błonnik zwany alginianem. Badania sugerują, że alginian może pomóc w zatrzymaniu wchłaniania tłuszczu w jelitach. Jedno z badań wykazało, że alginian może blokować lipazę, enzym trawiący tłuszcz. Producenci żywności używają alginianów jako zagęstnika w produktach odchudzających, napojach i lodach.
Kelp może być również stosowany w leczeniu cukrzycy i otyłości, choć badania są wciąż na wczesnym etapie. Badanie sugeruje, że fukoksantyna, związek karotenoidowy występujący w chloroplastach brunatnic, może wspomagać utratę wagi u osób otyłych, spożywana w połączeniu z olejem z pestek granatu.
Badania sugerują również, że brunatnice mogą wpływać na kontrolę glikemii i obniżać poziom cukru we krwi. Może to być korzystne dla osób z cukrzycą typu 2.
Jak jeść kelp?
Kelp występuje w różnych formach i można go spożywać jako żywność lub suplement diety.
W miarę możliwości najlepiej jest czerpać składniki odżywcze ze źródeł pokarmowych. Kelp może być zdrowym dodatkiem do szerszej, pożywnej diety, wraz z dużą ilością świeżych warzyw i innych nieprzetworzonych, bogatych w składniki odżywcze produktów.
Pomysły na włączenie kelpu do diety obejmują:
- dodawanie organicznych, suszonych kelpów do zup i gulaszów
- używanie suszonego proszku z kelpu jako przyprawy do potraw, dodawanie go do sałatek
- podawanie na zimno z oliwą i sezamem
- dodawanie go do soku warzywnego
Za dużo dobrego?
Spożywanie skoncentrowanych ilości kelpu może spowodować nadmiar jodu w organizmie. Może to prowadzić do zagrożeń dla zdrowia. Na przykład, zbyt duża ilość jodu może nadmiernie stymulować tarczycę. Ważne jest, aby spożywać kelp z umiarem. Niezalecane dla osób z nadczynnością tarczycy.
Kelp i inne wodorosty wchłaniają minerały z otaczających wód, a badania wykazały, że mogą absorbować metale ciężkie, takie jak arsen, kadm i ołów. Mogą one być szkodliwe dla zdrowia.
Aby zmniejszyć to ryzyko, szukaj certyfikowanych, ekologicznych odmian wodorostów. Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania jakichkolwiek suplementów diety.
