5 korzyści zdrowotnych octu jabłkowego
Poniższe stwierdzenia są poparte eksperymentami naukowymi i wynikami testów opublikowanymi na Internet, ale nie są to wnioski wyciągnięte z naszych testów produktu.
Ocet jabłkowy to popularny domowy środek leczniczy. Ludzie używają go od wieków w kuchni i medycynie. Wielu twierdzi, że może łagodzić różne dolegliwości zdrowotne, ale co mówią badania?
Ocet jabłkowy ma wiele właściwości zdrowotnych, w tym działanie przeciwbakteryjne i antyoksydacyjne. W rzeczywistości dowody sugerują, że może on przynosić korzyści zdrowotne, takie jak wspomaganie odchudzania, obniżanie poziomu cholesterolu i cukru we krwi oraz łagodzenie objawów cukrzycy. Jednak dostępne badania są ograniczone, dlatego konieczne są dalsze badania, zanim będzie można go zalecić jako alternatywną terapię.
W tym artykule przedstawiono sześć potencjalnych korzyści zdrowotnych octu jabłkowego.
1. Superzdrowe składniki
Ocet jabłkowy powstaje w dwuetapowym procesie. Podczas produkcji rozgniecione jabłka są najpierw poddawane działaniu drożdży, które fermentują i przekształcają cukry w alkohol. Następnie dodawane są bakterie, które dodatkowo fermentują alkohol, przekształcając go w kwas octowy, główny składnik octu. Kwas octowy nadaje occie jego silny, kwaśny zapach i smak. Naukowcy uważają, że kwas ten odpowiada za prozdrowotne właściwości octu jabłkowego. Kwasowość octu jabłkowego wynosi 5-6%.
Ocet jabłkowy powstaje w wyniku fermentacji cukru jabłkowego do kwasu octowego, który jest głównym składnikiem octu i odpowiada za jego prozdrowotne właściwości.
2. Może pomóc w zabijaniu szkodliwych bakterii
Ocet może pomóc w zabijaniu różnych patogenów, w tym bakterii. Tradycyjnie ocet był stosowany do leczenia i dezynfekcji grzybicy paznokci, wszy, brodawek i infekcji ucha. Hipokrates, ojciec współczesnej medycyny, używał octu do czyszczenia ran ponad 2000 lat temu.
Ocet jest również środkiem konserwującym żywność, a badania pokazują, że hamuje rozwój bakterii takich jak E. coli w żywności, zapobiegając jej psuciu się.
Anegdotyczne dowody sugerują również, że rozcieńczony ocet jabłkowy może pomóc w leczeniu trądziku.
Główny składnik octu – kwas octowy – może zabijać lub hamować rozwój szkodliwych bakterii i był w przeszłości stosowany jako środek dezynfekujący i naturalny środek konserwujący.
3. Może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i leczyć cukrzycę.
Jednym z najskuteczniejszych zastosowań octu jest obecnie leczenie cukrzycy typu 2. Cukrzyca typu 2 charakteryzuje się wysokim poziomem cukru we krwi, który jest spowodowany insulinoopornością lub niezdolnością do produkcji insuliny.
Utrzymywanie prawidłowego poziomu cukru we krwi jest ważne dla osób chorujących na cukrzycę, ponieważ niektórzy badacze uważają, że wysoki poziom cukru we krwi jest główną przyczyną starzenia się i różnych chorób przewlekłych.
Najskuteczniejszym i najzdrowszym sposobem kontrolowania poziomu cukru we krwi jest unikanie rafinowanych węglowodanów i cukrów, ale ocet jabłkowy również może w tym pomóc.
Badania sugerują, że ocet ma następujące korzystne działanie na poziom cukru we krwi i insuliny:
- Według niewielkiego badania, ocet może poprawić wrażliwość na insulinę o 19-34% podczas posiłku bogatego w węglowodany i znacząco obniżyć poziom cukru we krwi oraz zakres reakcji insulinowej.
- W niewielkim badaniu z udziałem 5 zdrowych osób, ocet po spożyciu 50,4 g białego chleba obniżył poziom cukru we krwi o 31,4%.
- Niewielkie badanie Badanie przeprowadzone na diabetykach wykazało, że spożycie 2 łyżek octu jabłkowego przed snem obniżyło poziom cukru we krwi o 4% następnego ranka.
- Badania przeprowadzone na wielu osobach pokazują, że ocet może poprawić funkcjonowanie insuliny i obniżyć poziom cukru we krwi po posiłku.
Bardzo ważne jest, aby nigdy nie zastępować leczenia lekami o niesprawdzonej skuteczności! Jeśli obecnie przyjmujesz leki obniżające poziom cukru we krwi, skonsultuj się z lekarzem przed zwiększeniem ilości spożywanego octu.
Ocet jabłkowy wykazał obiecujące działanie w poprawie wrażliwości na insulinę i obniżaniu poziomu cukru we krwi po posiłku.
4. Może pomóc Ci schudnąć
Może to być zaskakujące, ale badania pokazują, że ocet może pomóc w utracie wagi. Kilka badań na ludziach wykazało, że ocet może zwiększyć uczucie sytości. Może to przyczynić się do zmniejszenia spożycia kalorii, a tym samym do utraty wagi. Na przykład, jedno badanie wykazało, że ocet powodował zwiększone uczucie sytości po posiłku bogatym w węglowodany, a uczestnicy spożywali o 200–275 kalorii mniej przez resztę dnia.
Dodatkowo, badanie z udziałem 175 osób otyłych wykazało, że codzienne spożywanie octu jabłkowego zmniejszyło tkankę tłuszczową na brzuchu, pomagając im schudnąć. Należy jednak pamiętać, że badanie to trwało 3 miesiące, więc rzeczywisty wpływ na masę ciała jest dość niepewny. Jednak samo dodanie lub usunięcie pojedynczych produktów spożywczych lub składników rzadko ma zauważalny wpływ na wagę. Całkowita zmiana diety lub stylu życia jest przyczyną długotrwałej utraty wagi.
Ocet jabłkowy może pomóc w utracie wagi, zwiększając uczucie sytości i obniżając poziom cukru we krwi oraz insuliny. Jedna łyżka stołowa octu jabłkowego zawiera tylko około trzech kalorii, co jest bardzo niską wartością.
Badania sugerują, że ocet może zwiększać uczucie sytości i pomagać w spożywaniu mniejszej ilości kalorii, co może prowadzić do utraty wagi
5. Poprawia zdrowie serca u zwierząt
Choroby serca są jedną z głównych przyczyn zgonów. Istnieje kilka czynników biologicznych związanych z ryzykiem chorób serca. Badania sugerują, że ocet może łagodzić kilka z tych czynników ryzyka. Jednak większość badań przeprowadzono na zwierzętach.
Te badania na zwierzętach sugerują, że ocet jabłkowy może obniżać poziom cholesterolu i trójglicerydów, a także ryzyko wystąpienia kilku innych rodzajów chorób serca. Niektóre badania na szczurach wykazały również, że ocet obniża ciśnienie krwi, co jest głównym czynnikiem ryzyka chorób serca i nerek.
Nie ma przekonujących dowodów na to, że ocet ma jakikolwiek korzystny wpływ na zdrowie serca u ludzi. Naukowcy muszą przeprowadzić więcej badań, zanim wyciągną jakiekolwiek jednoznaczne wnioski.
Kilka badań na zwierzętach wykazało, że ocet może obniżać poziom trójglicerydów i cholesterolu we krwi, a także ciśnienie krwi, ale nie ma konkretnych dowodów na to, że zmniejsza ryzyko chorób serca u ludzi.
Podsumowanie
Wiele stron internetowych i doradców naturopatycznych twierdzi, że ocet jabłkowy ma wyjątkowe korzyści zdrowotne, w tym dodaje energii i leczy choroby. Niestety, istnieje niewiele badań potwierdzających większość tych twierdzeń.
Niektóre badania sugerują jednak, że ocet może mieć pewne korzyści, takie jak zabijanie bakterii, obniżanie poziomu cukru we krwi i wspomaganie odchudzania. Ocet jabłkowy wydaje się bezpieczny, o ile nie przesadzasz.
