Tremella: korzyści, zastosowania
Tremella (Tremella fuciformis) to dziki grzyb jadalny, który rośnie na korze i gałęziach drzew, zwłaszcza liściastych.
Jest stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej od wieków. Do dziś jest ceniony za swoje właściwości lecznicze, w tym przeciwzapalne i antyoksydacyjne.
Co to jest?
Tremella
Tremella to jadalny grzyb należący do rodziny trzęsakowatych (Tremellaceae).
Znany również jako srebrzysty trzęsak, śnieżny grzyb, srebrzyste ucho, śnieżny kłos, białe drewno ucho i biały grzyb meduzowy – ze względu na swoje charakterystyczne właściwości i fakt, że zazwyczaj występuje na opadłych gałęziach drzew liściastych.
Jest biały lub jasnożółty, ma miękką, galaretowatą konsystencję, jest prawie przezroczysty, a jego kształt przypomina podwodny koral.
Tremella zazwyczaj rośnie w Azji, ale występuje również w klimacie tropikalnym na całym świecie, w tym w Ameryce Południowej i Środkowej, Australii, Nowej Zelandii i na wyspach Pacyfiku.
Od lat jest stosowany jako zioło lecznicze w medycynie chińskiej w celu promowania zdrowia i długowieczności.
Tremella to jadalny grzyb leczniczy o galaretowatej konsystencji, przypominający kształtem koral. Jest powszechnie uprawiany w Azji i od lat stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej.
Wartość odżywcza
Obecnie brak informacji na temat wartości odżywczej grzybów trzęsakowych.
Jednak ich wartość odżywcza jest prawdopodobnie podobna do wartości innych grzybów leśnych – lub grzybów w ogóle.
Ogólnie rzecz biorąc, grzyby są na ogół niskokaloryczne i dostarczają niewielkie ilości białka i błonnika.
Wysokie spożycie błonnika może zwiększać ryzyko chorób serca, cukrzycy, otyłości i chorób układu pokarmowego.
Grzyby zazwyczaj zawierają również niewielkie ilości witaminy D, cynku, wapnia i kwasu foliowego, które odgrywają kluczową rolę w odporności, zdrowiu kości i rozwoju mózgu.
Grzyby trzęsakowe mają niską zawartość kalorii i wysoką zawartość błonnika. Zawiera również kilka witamin i minerałów niezbędnych dla optymalnego zdrowia.
Potencjalne korzyści
Tremella jest ceniona za liczne korzyści zdrowotne, z których wiele przypisuje się zawartym w niej łańcuchom węglowodanowym zwanym polisacharydami.
Jednak badania są ograniczone i prowadzone głównie na zwierzętach oraz w probówkach. Należy zatem pamiętać, że chociaż wyniki wydają się obiecujące, konieczne są badania na ludziach.
Może działać przeciwzapalnie
Stan zapalny to naturalna reakcja organizmu na uraz i wspomaga proces gojenia. Zwykle ustępuje po zagojeniu się rany.
Jednak gdy organizm pozostaje w ciągłym stanie zapalnym, nazywa się to stanem przewlekłym. Jest to związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca i raka.
Przewlekły stan zapalny wiąże się również ze zwiększonym poziomem markerów stanu zapalnego, takich jak tlenek azotu, interleukina-1 beta, interleukina-6 i czynnik martwicy nowotworów alfa.
Badania probówkowe sugerują, że ekstrakt z trzęsaka ma działanie przeciwzapalne, co może obniżyć poziom tych markerów stanu zapalnego.
Może mieć właściwości antyoksydacyjne
Narażenie organizmu na zbyt dużą liczbę wolnych rodników może prowadzić do stresu oksydacyjnego, który może powodować negatywne skutki zdrowotne, takie jak uszkodzenie komórek i tkanek.
Przeciwutleniacze to cząsteczki, które pomagają neutralizować wolne rodniki, chroniąc w ten sposób organizm przed stresem oksydacyjnym.
Badania probówkowe pokazują, że polisacharydy z trzęsaka mogą zmniejszać stres oksydacyjny poprzez redukcję wolnych rodników. Może to pomóc chronić przed niektórymi chorobami przewlekłymi.
Może wspomagać zdrowie mózgu
Polisacharydy zawarte w grzybach trzęsakowych mogą chronić komórki mózgowe przed uszkodzeniem komórek nerwowych i chorobami zwyrodnieniowymi.
Badanie probówkowe wykazało, że ekstrakt z grzybów trzęsakowych może zmniejszać toksyczność dla mózgu wywołaną przez beta-amyloid, białko, które w dużych ilościach wiąże się z chorobą Alzheimera.
Badania sugerują również, że ekstrakt może poprawiać pamięć.
Ośmiotygodniowe badanie z udziałem 75 osób wykazało, że codzienne przyjmowanie 600 mg lub 1200 mg suplementów z grzybów trzęsakowych poprawiło wyniki kwestionariusza pamięci, szczególnie w parametrach pamięci krótkotrwałej, w porównaniu z grupą kontrolną.
Podobnie, 14-dniowe badanie na szczurach wykazało, że codzienne doustne podawanie ekstraktu z grzybów trzęsakowych znacząco odwróciło utratę pamięci wywołaną lekami.
Może wzmacniać układ odpornościowy
Związki bioaktywne zawarte w trzęsaku mogą stymulować niektóre komórki obronne układu odpornościowego.
Badanie probówkowe wykazało, że białko zawarte w trzęsaku może stymulować aktywność makrofagów – rodzaju białych krwinek, które zabijają bakterie i usuwają uszkodzone tkanki.
Inne badanie wykazało, że zawarte w nim polisacharydy mogą pomóc w regulacji odpowiedzi immunologicznej i zmniejszeniu śmiertelności związanej z infekcją u myszy – zakażonych w warunkach laboratoryjnych.
Potrzebne są jednak dalsze badania na ludziach, aby lepiej zrozumieć, co to oznacza dla zdrowia ludzi.
Może poprawić koloryt skóry
Trzęsak jest popularny w branży kosmetycznej ze względu na swoje właściwości przeciwstarzeniowe i nawilżające.
Zawarte w nim polisacharydy mogą poprawić nawilżenie skóry poprzez zmniejszenie utraty wody i kolagenu pod wpływem światła słonecznego lub promieniowania ultrafioletowego.
W rzeczywistości polisacharydy zawarte w trzęsaku tworzą na skórze przezroczystą powłokę, która wspomaga zatrzymywanie wody. Dzięki temu mogą działać jako naturalne środki nawilżające i przeciwzmarszczkowe.
Mogą pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi
Polisacharydy z grzyba trzęsaka mogą również pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, działając na wiele szlaków przeciwcukrzycowych.
Na przykład badanie na zwierzętach wykazało, że polisacharydy z grzyba trzęsaka mogą znacząco obniżyć poziom cukru we krwi i poprawić wrażliwość na insulinę, czyli odpowiedź komórek na hormon insulinę.
Ponadto badania probówkowe wykazały, że ekstrakt z grzyba trzęsaka może pozytywnie wpływać na enzymy i hormony związane z cukrzycą.
Badania sugerują, że grzyb trzęsaka może hamować aktywność reduktazy aldozy. Podwyższony poziom tego enzymu może powodować uszkodzenie oczu i nerwów u osób z cukrzycą.
Inne badania pokazują, że polisacharydy zawarte w grzybach trzęsakowych mogą normalizować poziom rezystyny i adiponektyny – dwóch hormonów, których zmiany mogą prowadzić do insulinooporności.
Może zmniejszać ryzyko chorób serca
Związki zawarte w grzybach trzęsakowych mogą również chronić przed chorobami serca.
Badanie probówkowe wykazało, że działanie antyoksydacyjne grzyba może zapobiegać utlenianiu LDL (złego) cholesterolu.
Dowody sugerują, że utlenianie LDL odgrywa rolę w rozwoju i postępie miażdżycy – nagromadzenia blaszki miażdżycowej w tętnicach, która jest uważana za czynnik ryzyka nadciśnienia tętniczego i udaru mózgu.
Badania sugerują, że grzyby trzęsakowe mogą oferować szereg korzyści zdrowotnych, głównie ze względu na ich polisacharydy i właściwości antyoksydacyjne. treść.
Możliwe wady
Brak doniesień o niepożądanych skutkach ubocznych lub toksyczności po spożyciu grzybów trzęsaków.
Kobiety w ciąży powinny jednak unikać ich spożywania ze względów bezpieczeństwa.
Nie zaleca się również zbierania grzybów trzęsaków ze środowiska naturalnego. Istnieje ryzyko pomylenia grzybów jadalnych z trującymi, co stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia.
Tremella nie ma żadnych doniesień o skutkach ubocznych. Kobiety w ciąży powinny jednak unikać jego spożywania.
Podsumowanie
Tremella to dziko rosnący grzyb leczniczy, stosowany od wieków w tradycyjnej medycynie chińskiej.
Jest bogaty w błonnik i łańcuchy węglowodanowe zwane polisacharydami, które, jak wykazano, mają korzystny wpływ na zdrowie, takie jak poprawa pracy mózgu, serca, skóry i układu odpornościowego.
Należy jednak pamiętać, że badania na ludziach są ograniczone, a większość domniemanych korzyści potwierdzono jedynie badaniami in vitro i na zwierzętach.
Tremella nie ma żadnych zgłaszanych skutków ubocznych i łatwo ją włączyć do diety.
Produkty z trzęsakiem
BioMenü Bio 7-GRZYBÓW mieszanka proszek 100 g
BioMenü mieszanka 7 grzybów bio w kapsułkach 60 szt.
