Keto pite ze szpinakiem, ashwagandhą i łupinami pestek pszenicy

Przepis niskowęglowodanowy

Ten przepis na ciasto keto to idealny wybór dla każdego, kto szuka zdrowych posiłków o niskiej zawartości węglowodanów. Połączenie szpinaku, proszku z ashwagandhy i łusek babki lancetowatej jest nie tylko bogate w błonnik, ale może również wspomagać trawienie i wzmacniać układ odpornościowy.

Keto ciasto ze szpinakiem, ashwagandhą i łupinami babki lancetowatej

Składniki (na ciasto o średnicy ok. 20 cm)

120 g migdałów mąka
2 łyżki łuski babki płesznik
1 jajko
50 g masła lub oleju kokosowego
½ szklanki wody
1 szczypta soli

Do nadzienia

200 g świeżego szpinaku (lub rozmrożonego, dobrze odciśniętego)
150 g ricotty
2 jajka 50 ml śmietanki (30%, bez cukru)
40 g startego parmezanu lub mozzarelli
½ łyżeczki proszek ashwagandha
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę migdałową, łuski babki płesznik i sól, a następnie dodaj wodę, jajko i roztopione masło lub olej kokosowy. Zagnieć ciasto i włóż je do natłuszczonej formy do ciasta. Piecz w temperaturze 180°C przez ok. przez 10 minut.
Podsmaż szpinak na niewielkiej ilości oleju z czosnkiem i dopraw.
W misce wymieszaj ricottę, jajka, śmietanę, ser, proszek ashwagandha i przyprawy, a następnie dodaj szpinak.
Wylej masę na podpieczone ciasto i piecz przez kolejne 20-25 minut w temperaturze 180°C, aż wierzch nabierze złocistego koloru.

To keto ciasto ze szpinakiem i ashwagandhą to idealny wybór dla osób, które chcą przygotować bogate w błonnik, zdrowe i pożywne wytrawne ciasto w ramach diety ketogenicznej lub diety niskowęglowodanowej.