Kremowy hummus z korzeniem maca

Bogaty w składniki odżywcze superfood do codziennego użytku

Hummus sam w sobie jest doskonałym źródłem składników odżywczych, o wysokiej zawartości białka roślinnego i błonnika. W połączeniu z proszkiem z korzenia maca można stworzyć naprawdę wyjątkowe, funkcjonalne danie, które doskonale wpisuje się w dietę prozdrowotną, wegańską i reformatorską. Starannie dobrane składniki zapewniają harmonijny smak i kremową konsystencję, a naturalne składniki maca mogą przyczyniać się do codziennej witalności.

Kremowy hummusz z korzeniem maca

Składniki (ok. 2 porcje)

150 g suchej ciecierzycy
2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
1 łyżka świeżego soku z cytryny
2 łyżeczki korzenia maca proszek
½ łyżeczki kurkumy
1 mały ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
50–80 ml wody po gotowaniu (w zależności od pożądanej konsystencji)
sól, mielony czarny pieprz i kmin rzymski do smaku

Przygotowanie

Po namoczeniu ciecierzycy przez 10–12 godzin, ugotuj ją w wodzie do miękkości, a następnie odcedź wodę z gotowania i odstaw. Ugotowaną ciecierzycę można zmielić w rozdrabniaczu lub blenderze z tahini, sokiem z cytryny, czosnkiem i przyprawami na kremową konsystencję. Idealną, jedwabistą konsystencję hummusu można uzyskać, stopniowo dodając oliwę z oliwek i wodę z gotowania. Po krótkim odpoczynku smaki idealnie się łączą.

Sugerowane zastosowania

Ten hummus z korzenia maca to doskonały wybór na kanapki, jako dip warzywny lub dodatek do sałatek. Podając, możesz udekorować go całą ciecierzycą, prażonymi nasionami, świeżą pietruszką lub szczyptą wędzonej papryki.