Łatwy, wegański przepis na deser
Letni deser, który jest jednocześnie lekki, owocowy i pożywny. Suszone mango nie tylko sprawi, że muffinka będzie wyjątkowa dzięki swojemu słodkiemu, egzotycznemu smakowi, ale także dostarczy organizmowi cennych przeciwutleniaczy. Regularne spożywanie może pomóc w utrzymaniu witalności i wspierać piękno skóry. Ten przepis na wegańskie muffinki idealnie sprawdzi się w ciepłe miesiące, kiedy masz ochotę na zdrową, słodką przekąskę.
Letnia muffinka z suszonym mango (przepis wegański)
Składniki (8–10 porcji)
- 70 g mąki owsianej
- 35 g mąki kokosowej
- 1 łyżka. Mąka lniana (wymieszana z 3 łyżkami wody zamiast jajek)
- 150-200 ml mleka roślinnego
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 2 łyżki suszonego mango, posiekanego
Przygotowanie
Wymieszaj mąkę lnianą z wodą i odstaw na 10 minut, aż do uzyskania konsystencji galaretki. Następnie dodaj mąkę owsianą, mąkę kokosową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W innej misce połącz mleko roślinne, syrop klonowy, roztopiony olej kokosowy, wanilię i jajko lniane. Wlej mokre składniki do mieszanki mąki i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę więcej mleka roślinnego. Na koniec wmieszaj posiekane suszone mango i przełóż masę do foremek na muffiny. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 20–25 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.
Jeśli chcesz wypróbować przepis, składniki znajdziesz tutaj:
