Zdrowe, śródziemnomorskie smaki
Bogatą w białko pierś z kurczaka można łatwo dodać świeży szpinak i organiczne suszone pomidory, aby uzyskać pożywny, smaczny i bogaty w witaminy posiłek. Szpinak jest doskonałym źródłem magnezu, a suszone pomidory są bogate w likopen, a także witaminy C, A i K, dzięki czemu danie jest zarówno pyszne, jak i zdrowe.
Pierś z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Składniki (porcja dla 3-4 osób):
- 4 filety z piersi kurczaka
- 100 g świeżych lub mrożonych liści szpinaku
- 40-50 g organicznych suszonych pomidorów
- 150 g mozzarelli (najlepiej jasnej)
- 2 ząbki czosnku
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- ½ łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)
- wykałaczka lub szpikulec do zabezpieczenia
Sposób przygotowania
Krótko podsmaż posiekany czosnek na oliwie z oliwek, następnie dodaj szpinak i duś, aż będzie gotowy. Natnij piersi kurczaka, dopraw i nadziej szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem. Zabezpiecz otwór szpikulcem lub wykałaczką, a następnie piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Warto przykryć folią aluminiową na pierwsze 20 minut. Gotowe danie podaje się z komosą ryżową, bulgurem lub innymi zdrowymi dodatkami, tworząc kompletny posiłek w śródziemnomorskim stylu.
